Het is niet voor de industrie. Het is voor jou.

Het is niet voor de industrie. Het is voor jou.

Toen we begonnen met het ontwerpen van onze additieven, stelden we ons een eenvoudige maar cruciale vraag: voor wie doen we dit allemaal?

Het is nooit bedoeld geweest voor de massale voedingsindustrie. Die elke dag tonnen product produceert, die emulgatoren, conserveermiddelen, kleurstoffen, bevochtigingsmiddelen en een onbepaald aantal additieven gebruikt die standaardisatie, houdbaarheid en “performance” garanderen, maar tegen de prijs van een etiket dat niets vertelt. Of erger nog, iets vertelt wat je niet zou willen lezen. Die producten, die processen, die industriële logica horen niet bij ons. Het is geen deel van onze visie. Ons vertrekpunt is anders. Het zijn de handen van degene die het deeg kneedt, de geur die uit de oven komt, de tevreden blik van degene die precies weet wat hij zijn klanten geeft. En waarom.

Onze mixen zijn ontstaan voor wie elke dag met passie werkt, in zijn eigen laboratorium of keuken. Voor wie elk ingrediënt zorgvuldig kiest. Voor wie iets authentieks en persoonlijks wil bieden, zonder zich te laten leiden door prefabformules van een multinational. We willen je niet uniformeren. We willen je de middelen geven om jezelf uit te drukken. Om beter te doen wat je al kunt: creëren.

Als je werkt in een bakery, in een ambachtelijke banketbakkerij, als je hebt gekozen om glutenvrije producten aan te bieden die waardigheid, structuur en identiteit hebben – dan ben jij waarschijnlijk het type persoon voor wie Angel Mix en Baker Mix zijn bedacht. Omdat jij de ingrediënten kunt kopen met een scherp oog voor de prijs. En dat stelt je niet alleen in staat om uitstekende bereidingen te maken, maar ook om dat te doen met een concrete besparing. Tot wel 50% minder dan het gebruik van de gebruikelijke industriële premixen. Een enorm verschil, dat zich direct vertaalt in de marges van je bedrijf, maar ook – en misschien vooral – in de kwaliteit van wat je aanbiedt.

Wie 'industriële' premixen gebruikt, weet heel goed dat dat product hetzelfde is als dat van de collega op 5 kilometer afstand. Zelfde opbrengst, zelfde textuur, zelfde smaak. Daarom kiezen wij ervoor buiten die logica te staan. We willen je geen kant-en-klare mix geven die je het plezier van beslissen ontneemt. We willen je een professionele, precieze, performante basis geven – waarop jij je product kunt bouwen. Niet het onze. Het jouwe.

Tegelijkertijd weten we dat er ook mensen zijn die voor zichzelf of hun gezin koken. Die zonder gluten zijn gaan koken uit noodzaak, maar met enthousiasme. En die op zoek zijn naar eenvoudigere en snellere oplossingen, maar ook goede en gezonde. Onze aanpak is daar precies uit voortgekomen, van mensen die thuis koken. Van mensen die willen begrijpen, verbeteren, verkennen. Toch is het eerlijk om te zeggen: wie ingrediënten in detail koopt, zonder toegang tot groothandelsprijzen, zal moeilijk echte besparing behalen met onze mixen. Er zal toch een groot voordeel zijn in resultaat, gemak en controle over het recept. Maar het economische aspect zal voor wie kleine hoeveelheden maakt minder relevant zijn. En dat is prima. Niet alles wordt in euro's gemeten. Ook de vrijheid om te weten wat er in je eten zit, is een vorm van winst.

Ten slotte, ja, ook grote industrieën zouden onze mixen kunnen gebruiken. Niemand verbiedt het hen. Maar daar zien wij ons niet. Onze producten zijn niet ontworpen om gebruikt te worden in fabrieken die met enorme volumes werken, geautomatiseerde ritmes en logica die de houdbaarheid boven alles stelt. We gebruiken geen emulgatoren, geen anti-verharders, geen conserveermiddelen, kleurstoffen of bevochtigingsmiddelen. Het is geen marketingkeuze. Het is een principe. We weten dat dit onze schaalbaarheid deels beperkt, maar we houden vast aan onze manier van werken. We weten dat ambachtelijkheid, als het echt is, ook een verantwoordelijkheid is.

Daarom zijn onze mixen anders. Niet alleen vanwege hoe ze werken – en ze werken echt, zoals je weet als je ze hebt geprobeerd – maar vanwege de betekenis die ze met zich meebrengen. We willen niet dat je een muffin verkoopt. We willen dat je jouw muffin verkoopt. We willen niet dat je een product etaleert dat overal te vinden is. We willen dat je kunt zeggen: dit heb ik zelf gemaakt, met mijn handen, mijn hoofd en mijn idee van smaak.

Hier ligt ons verschil. En hier hopen we je te ontmoeten. Niet in een supermarkt, niet in een loods. Maar in een echt laboratorium, waar met passie wordt gewerkt. Of in de keuken thuis, wanneer je besluit dat jouw tijd het waard is om goed te kiezen.

Wij zijn hier voor dit. Niet voor de industrie. Voor jou.