Chocolate Chips Cookies alla Valtellinese (150gr)

Chocolate Chips Cookies alla Valtellinese (150gr)

3.50 4.00

INGREDIENTI: farina ‘00’, farina di grano saraceno, burro, zucchero semolato, zucchero di canna, mandorle, noci, miele di tiglio, gocce di cioccolato fondente (zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, lecitina di soia), uova intere, sale fino, bicarbonato di sodio.

Questi classici biscotti della tradizione americana non hanno certo bisogno di presentazioni!
Ricchi, goduriosi, abbondanti, sono la perfetta espressione dell’American life-style e questa è la mia interpretazione “alla Valtellinese” di questa leccornia. E visto che non erano abbastanza “ricchi” ho pensato di aggiungere grano saraceno, che porta una farinosità ed una croccantezza più spiccata, miele di Tiglio per donare tonalità di profumo uniche e noci e mandorle per un tocco un po’ più rustico..
Ma sto lavorando anche ad altre versioni, quindi questo è solo l’inizio.
Nel negozio online trovi anche i classici Chocolate Chips Cookies, nella loro ricetta originale, ma sotto forma di impasto crudo, da cuocere, per lasciare a te il piacere di portarli a colazione, appena sfornati, una Domenica mattina.. sentirai che profumo!
Il burro usato in questa ricetta è prodotta dalla Latteria Sociale di Delebio (SO) e la farina di grano saraceno, macinata a pietra, proviene dall’Azienda Fauchi Andrea di Teglio (SO).
Il miele di tiglio è dell’azienda Ape Maia di Novate Mezzola (SO).

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