Glutenvrij voor iedereen..?

Het lijkt overbodig om het te herhalen, maar vaak doen we dat - vooral wanneer we onze producten presenteren aan eigenaren van cafés, restaurants, pubs die geloven dat glutenvrije en/of lactosevrije producten UITSLUITEND bedoeld zijn voor mensen met specifieke intoleranties.
Dit is gedeeltelijk waar: uiteraard is ALLES wat door Angel Food wordt geproduceerd specifiek ontworpen, bereid en verpakt voor mensen die intolerant zijn voor gluten (en veel producten zijn ook zonder lactose).

Maar dat neemt niet weg dat iedereen een glutenvrije en lactosevrije pizza kan eten, of koekjes met biologische ongeraffineerde rietsuiker zonder boter en zonder tarwemeel: het is niet contra-indicated en zeker niet "gevaarlijk" op enige manier, integendeel!
Een vergelijkbaar product proeven kan het plezier van eten herontdekken voor degenen die geen specifieke geconcludeerde intoleranties hebben, maar een bijzondere gevoeligheid voor bepaalde ingrediënten hebben, of tot dat moment niet wisten dat ze die hadden..
Let echter op de ingrediënten, probeer die producten te vermijden waarin de ingrediëntenlijst een groot aantal voedseladditieven bevat!

Het is nutteloos om het te herhalen, maar we doen het toch: een volledig glutenvrij of lactosevrij dieet, in afwezigheid van specifieke intoleranties of ongemakken, wordt afgeraden. Het is iets anders om - af en toe - de voorkeur te geven aan een glutenvrij product boven een "normaal" product - zelfs als het alleen maar is om de verschillen te testen - en iets anders om jezelf te illusie te maken dat het aannemen van een dergelijk eetpatroon een onmiddellijke positieve impact heeft op ons psychofysiek welzijn. De waarheid ligt altijd in het midden, dat wil zeggen, als het mogelijk is, is het het beste om je dieet in balans te houden, goed gevarieerd en rijk te maken zonder opofferingen en zonder excessen, is de beste manier om voor onze "machine" te zorgen.