Sans gluten pour tout le monde..?

Il semble superflu de devoir le répéter, mais il nous arrive souvent de le faire - surtout lorsque nous nous trouvons à présenter nos produits à des propriétaires de bars, restaurants, pubs qui croient que les produits sans gluten et/ou sans lactose sont EXCLUSIVEMENT indiqués pour des personnes ayant des intolérances spécifiques.
C'est en partie vrai : évidemment, TOUT ce qui est produit par Angel Food est spécifiquement conçu, préparé et emballé pour les personnes intolérantes au gluten (et de nombreux produits sont également sans lactose).

Mais cela n'empêche pas que quiconque puisse manger une pizza sans gluten et sans lactose, ou des biscuits avec du sucre de canne brut intégral biologique sans beurre et sans farine de blé : ce n'est pas contre-indiqué ni même "dangereux" de quelque manière que ce soit, au contraire !
Goûter un produit similaire pourrait redécouvrir le plaisir de manger pour ceux qui n'ont pas d'intolérances spécifiques concrètes, mais qui ont une sensibilité particulière à certains ingrédients, ou qui ne savaient pas qu'ils en avaient jusqu'à ce moment-là..
Attention cependant aux ingrédients, en essayant d'éviter les produits dont la liste des ingrédients contient un grand nombre d'additifs alimentaires !

Inutile de le répéter, mais nous le faisons quand même, que une alimentation complètement sans gluten ou sans lactose, en absence de spécificités d'intolérance ou de désagréments, est déconseillée. D'un côté, il est - occasionnellement - préférable de choisir un produit sans gluten plutôt qu'un produit "normal" - ne serait-ce que pour en tester les différences - d'un autre côté, il est illusoire de penser qu'adopter une habitude alimentaire similaire ait un impact positif immédiat sur notre bien-être psycho-physique. La vérité se trouve toujours au milieu, c'est-à-dire que, si possible, équilibrer son alimentation en la maintenant bien assortie et riche sans renoncements ni excès, est le meilleur moyen de prendre soin de notre "machine".