Senza glutine, senza frumento, senza mais, senza conservanti o emulsionanti e senza zuccheri aggiunti
Ti presentiamo Angel Mix 3.0
'Angel Mix 3.0' è un additivo concentrato in polvere a base di fibre naturalmente gluten-free, specificamente studiato per preparare croissants dolci e salati, pasta sfoglia, fagottini e viennoiserie assortita - usando Burro, Margarina oppure Melange (burro/margarina).
E' senza glutine, senza frumento deglutinato, senza amido di mais, senza conservanti, emulsionanti o coloranti, senza zuccheri o sali aggiunti e 100% vegano.
Garantisce risultati perfetti anche con impasti senza lievito, come pasta sfoglia, ventagli, pizzette, vol-au-vent ecc.
Le ricette sono incluse
Le nostre ricette di base sono disponibili gratuitamente sul nostro sito, e sono in continuo aggiornamento. Guarda come è semplice consultarle!
Scopri cosa puoi fare
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Prezzo di acquisto al chilo di Angel Mix 3.0
Percentuale di utilizzo sul peso di amidi e farine
Percentuale di incidenza sul peso finale dell'impasto
Risparmio minimo rispetto all'acquisto di premiscelati
Costo di 1kg miscela con amido di riso e fecola di patate
Food cost per 1 croissant vegano da 80g cotto
Costo di 1kg miscela con amido di mais e amido di tapioca
Food cost per 1 croissant vegano da 80g cotto
Dati riferiti ad una media di prezzi di acquisto B2B disponibili in Italia
La soluzione definitiva per la produzione di viennoiserie senza glutine, dolce & salata. Da oggi anche con Burro o Melange!
Segui le nostre ricette: aggiungi Angel Mix 3.0 ad amidi e farine naturalmente senza glutine, impasta, lievita e cuoci.
'Angel Mix 3.0' è perfetto per la tua bakery e il tuo negozio
Cosa significa Angel Mix 3.0
Fai a meno di miscele industriali già pronte, con la nostra consulenza ed assistenza continua
Un vero artigiano
Crea prodotti che siano il frutto della tua creatività, del tuo talento e della tua fantasia, non solo delle tue mani.
Ottimizza le tue risorse
Risparmia acquistando un prodotto concentrato, che ti assicura margini operativi superiori alle miscele pronte.
Distinguiti dalla concorrenza
Offri prodotti unici ed esclusivi e proponi ai tuoi clienti un'esperienza che ti rappresenti davvero.
Adotta la flessibilità
Anticipa velocemente e facilmente le richieste e le tendenze di mercato, non aspettare lo facciano gli altri per te.
Mantieni il controllo
Decidi tu quali e quanti ingredienti usare nelle tue ricette, e pianifica il food cost in base al tuo target di clientela.
Di meno vuol dire di più
Senza glutine e deglutinati, vegano, senza emulsionanti, coloranti o conservanti, senza soia e mais. Chi sa darti "di meno"?
Angel Mix 3.0 si usa al 10% sul peso di amidi e farine. Significa che il successo del tuo prodotto è per il 90% merito delle tue scelte.
Se si usano miscele già pronte, ideate, calibrate, testate e preparate da altri, il 100% è merito loro.
Questa è la vera differenza tra un prodotto davvero artigianale e uno che vorrebbe esserlo, ma non lo è.
Come si usa Angel Mix 3.0
Scopri com'è semplice e veloce preparare sfoglie dolci e salate senza glutine
AGGIUNGI
Incorpora Angel Mix direttamente negli ingredienti in polvere e segui la ricetta come indicato. Non serve setacciarlo: si dissolve facilmente durante la lavorazione, semplificando il processo.
IMPASTA
Segui la ricetta e procedi con la lavorazione.
Vuoi un'alveolatura più fitta? Prova dando 3 giri da 3.
Preferisci un prodotto più gonfio e arioso, con un'alveolatura meno densa? Prova dando 1 giro da 3 e 1 giro da 4. Oppure 2 giri da 4.
Insomma, decidi tu il risultato che vuoi ottenere: Angel Mix è qui per aiutarti, non per sostituire la tua esperienza e la tua passione, ma bensì per ispirarla.
SFORNA
Metti a lievitare i prodotti così preparati, accendi il forno e preparati ad assaggiare cornetti e sfoglie leggere e deliziose! Vuoi provare Angel Mix per la tua attività? Contattaci senza esitare, saremo felici di rispondere ad ogni tua domanda!
Le miscele già pronte costano molto di più rispetto ad una miscela autoprodotta.
Con Angel Mix 3.0 puoi prepararla su misura da solo, in base a budget, target di clientela, prodotto da preparare, materie prime a disposizione, ecc.ecc.
Quindi..
Cosa è Angel Mix?
Angel Mix è un additivo concentrato in polvere - senza glutine e senza frumento deglutinato - a base di fibre naturali. Non contiene zucchero o sale aggiunti, ne alimenti di origine animale, quindi è totalmente vegan. Non contiene conservanti, coloranti, emulsionanti o agenti lievitanti.
A cosa serve?
Angel Mix serve per ottenere sfoglie e cornetti senza glutine di elevata qualità, evitando l'suo di miscele industriali già pronte, assicurando volume, leggerezza, gusto e sofficità. Con Angel Mix 3.0 risultati garantiti anche usando burro o melange (un misto di burro e margarina) per la sfogliatura.
Come si usa Angel Mix?
Aggiungilo semplicemente agli altri ingredienti e segui la ricetta. Tutto qui!
Con Angel Mix si risparmia?
Sì, Angel Mix è così concentrato e ha una resa tale, che ti permette di risparmiare fino al 30-40% rispetto all'uso di miscele già pronte.
Quanto dura in magazzino Angel Mix?
Angel Mix ha una shelf-life di 12 mesi, se conservato ben chiuso, in luogo fresco ed asciutto e lontano dalla luce diretta del sole. Praticamente come ogni altro ingrediente in polvere che già utilizzi!
Angel Mix è per privati o aziende?
Per entrambi! Angel Mix è la soluzione perfetta per preparare facilmente ed in poco tempo squisiti prodotti sfogliati tra le mura domestiche, ma anche per aiutare bakeries o laboratori senza glutine ad offrire croissant, sfoglie, pain au chocolat etc. gluten-free di alta qualità, realmente unici e artigianali.
Cerchi una soluzione simile ma per pane, focacce, pizza, Panettone, etc.?
Allora stai cercando Baker Mix!
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