Ricette senza glutine

Soffici, profumati e ricchi di gocce di cioccolato, questi pangoccioli sono completamente senza glutine e senza frumento. La ricetta è studiata per ottenere una mollica leggera e ben sviluppata, una consistenza morbida e un gusto equilibrato. Una proposta che riproduce le caratteristiche dei classici pangoccioli in una versione adatta a chi segue una dieta senza glutine.

Crea un impasto di base per dolci sofficissimi, lievitati e fritti. Che siano krapfen, bomboloni, trecce, donuts, ecc. questo è l'impasto che stai cercando. Senza glutine e senza frumento, il risultato sarà un prodotto soffice come un cuscino e dal gusto gratificante che non ti farà rimpiangere i dolci "glutinosi".

I "panuozzi" sono una specialità tipica della tradizione campana, preparati con un impasto simile a quello della pizza e cotti nel forno fino a ottenere una crosta fragrante e un interno soffice e alveolato. Eccoli in versione senza glutine, senza frumento e 100% vegan!

Questa ricetta è indicata quando si lavora in ambienti di lavoro molto caldi o durante la stagione estiva. La presenza di xantano assicura una struttura più resiliente e migliora la resa anche con margarine che di solito non danno risultati soddisfacenti. Il risultato un croissant senza glutine, senza frumento, senza amido di mais e 100% vegan di alta qualità.

Una pagnotta senza glutine realizzata con farina di riso e sorgo, pensata per ottenere una mollica leggera, una buona struttura e una crosta sottile e croccante. La ricetta è senza frumento, senza mais e 100% vegan, perfetta sia da portare in tavola durante i pasti, sia per preparare panini, sandwich e toast con una consistenza equilibrata e versatile.