Nos recettes sont votre point de départ. Mettez votre expérience et votre créativité à profit pour créer des produits uniques.

Recettes sans gluten

N’oubliez pas que toutes les recettes avec Angel Mix 3.0 peuvent être préparées en utilisant 50 % du poids d’Angel ZERO
(par exemple : 30g Angel Mix 3.0 = 15g Angel ZERO)

Panini veloci con semi vari

Petits pains rapides aux graines variées

Avec Baker Mix, préparer un pain moelleux, parfumé et savoureux est vraiment simple. En moins d’1 h 30, vous pouvez servir ces délicieux petits pains aux graines, naturellement sans gluten, sans blé, sans maïs et 100 % vegan. Une recette...

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Formula a percentuali per impasto di base per panificazione

Formule en pourcentages pour une pâte de base en boulangerie

Cette recette avec Baker Mix est conçue comme un point de départ pour élaborer des préparations plus complexes ou des formulations faisant appel à différents ingrédients. Dans cet exemple, le produit fini est une baguette, mais la véritable valeur de...

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Pane a lievitazione diretta senza amidi, solo farine

Pain à fermentation directe sans amidon, uniquement à base de farines

Qui a dit qu’il fallait des amidons pour obtenir un excellent pain sans gluten ? Avec Baker Mix, vous pouvez préparer un pain de campagne moelleux, parfumé et au goût authentique en utilisant exclusivement des farines. En peu de temps,...

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Pagnotta ai semi misti con riso, miglio, sorgo e grano saraceno

Pain rustique aux graines mélangées avec du riz, du millet, du sorgho et du sarrasin

Avec Baker Mix, préparer un pain sans gluten savoureux, à la mie moelleuse et à la croûte parfumée, est vraiment simple. Cette recette vous permet de réaliser rapidement un pain aux graines mélangées, préparé avec un mélange de farines de...

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Impasto brioche di base, con burro, latte e uova

Pâte à brioche de base, au beurre, au lait et aux œufs

Créez une pâte de base pour des pâtisseries ultra-moelleuses et riches en goût avec Baker Mix. Que vous prépariez des petits pains au chocolat, des maritozzi, des brioches, etc., c’est la pâte qu’il vous faut. Sans gluten, sans maïs et...

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Pagnotta a lievitazione veloce diretta, con sorgo e farina di riso

Pain de campagne à fermentation directe rapide, au sorgho et à la farine de riz

Avec Baker Mix, préparer un pain savoureux, moelleux et parfumé est très simple. Cette recette vous permet d’obtenir, en moins d’1 heure et 30 minutes, un pain sans gluten, sans blé, sans maïs et 100 % végan, préparé avec de...

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Bomboloni e ciambelle fritte

Beignets et donuts frits

Moelleux, gourmands et saupoudrés de sucre, les krapfens ou les donuts que vous pouvez préparer avec cette recette seront un succès garanti ! Sans gluten, sans blé, sans amidon de maïs et - si vous le souhaitez - également 100...

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Ciriola romana con sorgo e grano saraceno

Ciriola romaine au sorgho et au sarrasin

La ciriola romaine est un type de pain typique de la région du Latium. Bien qu’elle soit désormais très rare, elle figure parmi les produits agroalimentaires traditionnels du Latium. Une recette simple et rapide à préparer, une pâte facile à...

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