Nos recettes sont votre point de départ. Mettez votre expérience et votre créativité à profit pour créer des produits uniques.
Recettes sans gluten
N’oubliez pas que toutes les recettes avec Angel Mix 3.0 peuvent être préparées en utilisant 50 % du poids d’Angel ZERO
(par exemple : 30g Angel Mix 3.0 = 15g Angel ZERO)
Brioches col tuppo sans gluten, moelleuses et légères, avec une structure aérienne et bien développée, conçues pour préserver l’équilibre entre volume, élasticité et fondant. La recette est sans gluten, sans blé, sans maïs, sans gomme xanthane et 100 % végane,...
Petits pains moelleux à l’huile d’olive
Petits pains moelleux à l’huile d’olive, sans gluten, sans blé, sans maïs, sans gomme xanthane et 100 % véganes : de petites pâtes levées à la mie moelleuse et légère et à la croûte fine et délicatement dorée. Polyvalents, ils...
Petits pains moelleux et savoureux, parfaits pour accompagner les hot-dogs : légers, goûteux, sans gluten, sans blé, sans xanthane et 100 % vegan.
Une recette simple et rapide pour préparer de délicieux petits pains sans gluten, sans blé, sans xanthane, sans amidon de maïs et 100 % végans, avec des farines et des amidons naturellement sans gluten, ainsi qu’Angel Mix 3.0 + du...
Base à pizza à la levure de boulanger
Base pour pizza préparée avec de la levure de boulanger et une fermentation rapide, sans gluten, sans blé, sans amidon de maïs, sans xanthane et 100 % végane, préparée avec Angel Mix 3.0 et du psyllium en poudre.
Pain avec les résidus du rafraîchi de levain au sarrasin
Pain moelleux et savoureux, préparé avec le surplus issu du rafraîchi du levain : sans gluten, sans blé, sans xanthane et 100 % végétalien, avec Angel Mix 3.0 et du psyllium.
Plussur Pain avec les résidus du rafraîchi de levain au sarrasin
Focaccia haute et moelleuse aux flocons de sel, au romarin et à l’huile d’olive vierge extra, sans gluten, sans blé, sans xanthane et 100 % vegan, préparée avec Angel Mix 3.0 et du psyllium.
Pains à hamburger au sésame, sans gluten, sans blé, sans xanthane, préparés avec Angel Mix 3.0 et du psyllium.
Petites focaccias à la farine de sorgho
Petits pains à la farine de sorgho et à l’amidon de tapioca, sans gluten, sans blé, sans xanthane et 100 % végétaliens, préparés avec Angel Mix 3.0 et du psyllium.
Pain aux noix avec du beurre de cacahuète
Pains aux noix avec du beurre de cacahuète, sans gluten, sans blé, sans xanthane et 100 % véganes, préparés avec Angel Mix 3.0 et du psyllium.
La focaccia Fioretto est la focaccia sucrée typique de la Valchiavenna et tire son nom du « Fioretto », c’est-à-dire des fleurs séchées de fenouil sauvage.