O Angel ZERO foi desenvolvido para oferecer às padarias artesanais e industriais uma solução técnica de excelência na produção de croissants, massas folhadas e produtos de padaria.
Graças à sua fórmula ultraconcentrada e a uma dosagem de apenas 5%, duplica a eficiência de produção em relação ao passado, permitindo preparar mais de 530 croissants de 80 gramas com apenas um quilo de produto.
A sua composição está totalmente alinhada com a filosofia Clean Label: uma lista de ingredientes reduzida ao essencial, sem aditivos desnecessários. É um produto 100% sem glúten, desenvolvido sem amido de trigo desglutinado, sem milho e sem goma xantana.
Esta pureza técnica alia-se a uma versatilidade extraordinária, que o torna o aliado ideal tanto para receitas tradicionais como para preparações sem ingredientes de origem animal, garantindo sempre resultados impecáveis e consistentes.
Quer saber mais ou testá-lo na sua produção? Escreva-nos!

Fibras vegetais (inulina, psílio, guar e bambu), hidroxipropilmetilcelulose, fécula de batata, enzimas. Pode conter vestígios de amendoins, frutos de casca rija e sésamo.

Conservar o produto em local fresco, bem fechado, afastado de fontes de calor ou da luz solar direta e protegido da humidade. Se for corretamente conservado, o produto tem um prazo de validade de 12 meses.

A partir do momento do envio, o prazo de entrega em Itália é de cerca de 24/36 horas. Os envios são efetuados de segunda-feira a sexta-feira, exceto nos feriados, e, em média, a encomenda é processada no dia seguinte à sua receção. Para o estrangeiro, o prazo de entrega é de cerca de 5/10 dias úteis, dependendo do destino.

"Angel ZERO é o aliado definitivo para croissants, folhados e viennoiseries doces e salgadas. Graças à fórmula ultraconcentrada e Clean Label, basta reduzir a dosagem para metade para obter exatamente o mesmo desempenho (5% em vez de 10%). Máxima eficiência, rótulo limpo e uma poupança real no laboratório. Isto sim é inovação!"