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As nossas receitas são o teu ponto de partida. Usa a tua experiência e criatividade para criares produtos únicos.

Receitas sem glúten

Lembra-te de que todas as receitas com Angel Mix 3.0 podem ser preparadas utilizando 50% do peso de Angel ZERO
(por exemplo: 30g Angel Mix 3.0 = 15g Angel ZERO)

Pane di sorgo e riso con nocciole, uvetta, noci e cacao

Pão de sorgo e arroz com avelãs, passas, nozes e cacau

Macio, saboroso, aromático - um produto que os seus clientes vão adorar e que ficará lindamente na montra e na mesa. Sem glúten, sem trigo, sem milho, sem xantana, sem lactose ou lacticínios e 100% vegan. Uma receita de base...

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Pane intrecciato semidolce e soffice

Pão entrançado semidoce e fofo

Uma receita simples e rápida para preparar um pão entrançado saboroso e leve, sem glúten, sem trigo, sem milho, sem goma xantana e 100% vegan. Levedação direta, azeite virgem extra, farinha de arroz e de sorgo, poucos ingredientes para um...

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Dinner Rolls

Pãezinhos de jantar

Pequenos pãezinhos macios e leves - com uma agradável nota doce - sem glúten, sem trigo, sem milho, sem goma xantana e 100% vegan. Uma receita simples para obter pãezinhos de jantar bem levedados, com um miolo macio e leve...

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Basi precotte per pizza con lievitazione diretta a breve fermentazione

Bases de pizza pré-cozidas com levedação direta de fermentação curta

Uma solução prática e profissional para ter sempre à mão uma base de pizza pronta a usar: diretamente do congelador, é só rechear e levar ao forno. Uma preparação simples, rápida e económica, pensada para otimizar o trabalho na cozinha...

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Pizza a lunga lievitazione e cottura veloce

Pizza de fermentação longa e cozedura rápida

Descubra como é fácil preparar uma massa para pizza sem glúten, sem trigo, sem amido de milho, sem goma xantana e 100% vegan. Pouco fermento, maturação lenta no frigorífico e cozedura rápida permitem-lhe gerir e produzir pizzas de alta qualidade...

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Pan brioche vegan per sandwich

Pão brioche vegan para sanduíche

Uma receita rápida e simples para preparar pão brioche para sanduíches, sem glúten, sem trigo, sem amido de milho, sem goma xantana e 100% vegan. Guarde o pão brioche já fatiado no congelador para o ter sempre à mão quando...

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Maritozzo alla panna con uvetta e agrumi, vegano

Maritozzo com natas, passas e citrinos, vegan

Fofos, leves e com um miolo bem arejado, estes maritozzi vegan são preparados sem glúten, sem trigo, sem milho e sem goma xantana. A massa, enriquecida com citrinos, baunilha e, se desejar, passas, permite obter maritozzi macios e volumosos, perfeitos...

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Brioche vegana con confettura di albicocche

Brioche vegan com compota de alperce

Uma brioche vegana sem glúten, sem trigo, sem milho e sem xantana, fofa e aromática, recheada com compota de alperce. A utilização de margarina para barrar contribui para obter uma textura macia e agradável mesmo à temperatura ambiente, enquanto uma...

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Pan bauletto per sandwich e toast

Pão de forma para sanduíches e tostas

Uma receita para preparar um pão de forma - sem glúten, sem trigo, sem milho, sem goma xantana e 100% vegan - macio, fofo e perfeito para sanduíches e tostas. Graças à formulação especial, o pão mantém uma estrutura uniforme...

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Panini Bao “effetto vapore”

Pãezinhos Bao com “efeito de vapor”

Esta receita permite preparar pãezinhos Bao sem glúten, fofos e agradavelmente elásticos ao trincar, mas cozidos no forno. Graças à formulação especial e à cozedura a baixa temperatura, a superfície mantém-se macia e clara, criando o efeito característico dos pãezinhos...

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Impasto per panini soffici ed elastici

Massa para pãezinhos macios e elásticos

Pãezinhos sem glúten, sem trigo, sem milho, sem açúcares adicionados e 100% veganos. Macios, elásticos e perfeitos para rechear. Uma receita versátil que permite obter pãezinhos com uma crosta macia e um aspeto semelhante ao dos pãezinhos cozidos a vapor.

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Pangoccioli vegan, 52% farine 48% amidi

Pangoccioli vegan, 52% farinhas 48% amidos

Fofos, aromáticos e ricos em pepitas de chocolate, estes pãezinhos com pepitas são totalmente isentos de glúten, trigo, milho e goma xantana, e 100% vegan. Uma receita concebida para obter uma massa macia e bem desenvolvida, com um miolo leve...

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