Angel ZERO har utvecklats för att erbjuda hantverksmässiga och industriella bagerier en teknisk lösning i toppklass för tillverkning av croissanter, smördeg och bakverk.
Tack vare sin ultrakoncentrerade formula och en låg dosering på endast 5 % fördubblar den produktionseffektiviteten jämfört med tidigare och gör det möjligt att baka över 530 croissanter på 80 gram med ett enda kilo produkt.
Produktens uppbyggnad följer fullt ut Clean Label-filosofin: en ingredienslista begränsad till det nödvändigaste, utan onödiga tillsatser. Den är 100 % glutenfri och har utvecklats utan avgluteniserad vetestärkelse, majs eller xantangummi.
Denna tekniska renhet kombineras med en enastående mångsidighet, vilket gör produkten till en idealisk partner för både traditionella recept och recept utan ingredienser av animaliskt ursprung, med alltid perfekta och jämna resultat.
Vill du ha mer information eller testa den i din produktion? Skriv till oss!

Växtfibrer (inulin, psyllium, guarkärnmjöl och bambu), hydroxipropylmetylcellulosa, potatisstärkelse, enzymer. Kan innehålla spår av jordnötter, nötter och sesam.

Förvara produkten svalt, väl försluten, borta från värmekällor och direkt solljus samt skyddad mot fukt. Om produkten förvaras på rätt sätt har den en hållbarhet på 12 månader.

Från och med avsändningsdatumet är leveranstiden inom Italien cirka 24/36 timmar. Leveranser sker måndag till fredag, med undantag för helgdagar, och i genomsnitt skickas beställningen dagen efter att den har mottagits. För leveranser utomlands är leveranstiden cirka 5/10 arbetsdagar, beroende på destination.

"Angel ZERO är den ultimata lösningen för croissanter, smördeg och söta och salta viennoiserier. Tack vare den ultrakoncentrerade Clean Label-formulan räcker det med halva doseringen för att uppnå exakt samma prestanda (5 % i stället för 10 %). Maximal effektivitet, ren etikett och en konkret besparing i bageriet. Det här är verkligen innovation!"