Prodotti, curiosità e notizie in ordine sparso

Info e novità

il contenuto non è da considerare consulenza medica

Xantano, cos'è..?

Xantano, cos'è..?

La gomma xantano è un polisaccaride prodotto dalla fermentazione dello zucchero (glucosio, saccarosio o lattosio) da parte del batterio Xanthomonas campestris. La sua scoperta avvenne negli anni ‘60 come parte...

Xantano, cos'è..?

La gomma xantano è un polisaccaride prodotto dalla fermentazione dello zucchero (glucosio, saccarosio o lattosio) da parte del batterio Xanthomonas campestris. La sua scoperta avvenne negli anni ‘60 come parte...

HPMC, cos'è..?

HPMC, cos'è..?

L’idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) è un derivato celluloso che è stato sviluppato e utilizzato per la prima volta in applicazioni industriali e alimentari a partire dal XX secolo. La sua esatta origine...

HPMC, cos'è..?

L’idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) è un derivato celluloso che è stato sviluppato e utilizzato per la prima volta in applicazioni industriali e alimentari a partire dal XX secolo. La sua esatta origine...

Lo Psillio, cos'è..?

Lo Psillio, cos'è..?

Lo Psillio, noto scientificamente come Plantago ovata, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Plantaginaceae. Originario dell’Asia, del Mediterraneo e dell’Africa del Nord, lo Psillio è coltivato in...

Lo Psillio, cos'è..?

Lo Psillio, noto scientificamente come Plantago ovata, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Plantaginaceae. Originario dell’Asia, del Mediterraneo e dell’Africa del Nord, lo Psillio è coltivato in...

La Pasqua, origine e tradizione

La Pasqua, origine e tradizione

La Pasqua, una delle principali festività del cristianesimo, celebra la risurrezione di Gesù Cristo il terzo giorno dopo la sua crocifissione, come descritto nel Nuovo Testamento. La sua origine risale...

La Pasqua, origine e tradizione

La Pasqua, una delle principali festività del cristianesimo, celebra la risurrezione di Gesù Cristo il terzo giorno dopo la sua crocifissione, come descritto nel Nuovo Testamento. La sua origine risale...

Le uova di Pasqua

Le uova di Pasqua

Le uova di Pasqua di cioccolato sono dolci tradizionali che hanno una storia antica e significativa. Originariamente, la tradizione delle uova di Pasqua ha radici nelle festività pagane che celebravano...

Le uova di Pasqua

Le uova di Pasqua di cioccolato sono dolci tradizionali che hanno una storia antica e significativa. Originariamente, la tradizione delle uova di Pasqua ha radici nelle festività pagane che celebravano...

La Colomba di Pasqua, un po' di storia

La Colomba di Pasqua, un po' di storia

La storia della Colomba di Pasqua ha radici antiche e si intreccia con tradizioni religiose che risalgono a prima dell’era cristiana. Ma prima di esaminare il significato religioso del dolce, è...

La Colomba di Pasqua, un po' di storia

La storia della Colomba di Pasqua ha radici antiche e si intreccia con tradizioni religiose che risalgono a prima dell’era cristiana. Ma prima di esaminare il significato religioso del dolce, è...

Macrobiotica e celiachia

Macrobiotica e celiachia

La dieta macrobiotica, che pone un forte accento sui cereali integrali come base dell’alimentazione, può presentare alcune sfide per le persone celiache o con allergie al grano, poiché i cereali...

Macrobiotica e celiachia

La dieta macrobiotica, che pone un forte accento sui cereali integrali come base dell’alimentazione, può presentare alcune sfide per le persone celiache o con allergie al grano, poiché i cereali...

Celiachia in Asia e Africa

Celiachia in Asia e Africa

La celiachia esiste sia in Africa che in Asia, sebbene la prevalenza e la consapevolezza della malattia possano variare notevolmente tra le diverse regioni e paesi di questi continenti. La...

Celiachia in Asia e Africa

La celiachia esiste sia in Africa che in Asia, sebbene la prevalenza e la consapevolezza della malattia possano variare notevolmente tra le diverse regioni e paesi di questi continenti. La...

20 Errori, ma col sorriso!

20 Errori, ma col sorriso!

La vita con la celiachia può sembrare un campo minato gastronomico, ma con un po’ di pratica (e un buon senso dell’umorismo), si può navigare tra le insidie senza troppi...

20 Errori, ma col sorriso!

La vita con la celiachia può sembrare un campo minato gastronomico, ma con un po’ di pratica (e un buon senso dell’umorismo), si può navigare tra le insidie senza troppi...

Artigianale VS Industriale

Artigianale VS Industriale

Il termine “prodotto alimentare artigianale” si riferisce a cibi e bevande prodotti secondo metodi tradizionali, in piccole quantità e spesso utilizzando ingredienti locali di alta qualità. Questi prodotti tendono a...

Artigianale VS Industriale

Il termine “prodotto alimentare artigianale” si riferisce a cibi e bevande prodotti secondo metodi tradizionali, in piccole quantità e spesso utilizzando ingredienti locali di alta qualità. Questi prodotti tendono a...

Meme senza glutine

Meme senza glutine

Creare meme divertenti sulla celiachia da stampare su una t-shirt può essere un modo per affrontare la condizione con leggerezza e sensibilizzare con humour. Ecco 20 idee per meme che...

Meme senza glutine

Creare meme divertenti sulla celiachia da stampare su una t-shirt può essere un modo per affrontare la condizione con leggerezza e sensibilizzare con humour. Ecco 20 idee per meme che...

Celiachia in Europa

Celiachia in Europa

Celiachia in Europa: Una Panoramica CompletaLa celiachia è una condizione autoimmune che colpisce milioni di persone in tutto il mondo, e l’Europa non fa eccezione. Questa malattia si verifica quando...

Celiachia in Europa

Celiachia in Europa: Una Panoramica CompletaLa celiachia è una condizione autoimmune che colpisce milioni di persone in tutto il mondo, e l’Europa non fa eccezione. Questa malattia si verifica quando...

20 Curiosità sulla celiachia

20 Curiosità sulla celiachia

1. Prevalenza: In Italia, si stima che la celiachia colpisca circa 1 persona su 100, con una maggiore incidenza tra le femmine rispetto ai maschi. 2. Diagnosi in aumento: Negli...

20 Curiosità sulla celiachia

1. Prevalenza: In Italia, si stima che la celiachia colpisca circa 1 persona su 100, con una maggiore incidenza tra le femmine rispetto ai maschi. 2. Diagnosi in aumento: Negli...

20 Motivi per essere positivi

20 Motivi per essere positivi

1. Maggiore consapevolezza: La crescente consapevolezza sulla celiachia significa che sempre più persone comprendono le sfide legate a questa condizione, portando a un aumento del supporto e dell’accettazione sociale. 2....

20 Motivi per essere positivi

1. Maggiore consapevolezza: La crescente consapevolezza sulla celiachia significa che sempre più persone comprendono le sfide legate a questa condizione, portando a un aumento del supporto e dell’accettazione sociale. 2....

L'amido di mais

L'amido di mais

L’amido di mais è un ingrediente versatile utilizzato in molteplici applicazioni culinarie, dalla cottura al condimento delle pietanze. È particolarmente apprezzato nelle diete senza glutine, poiché offre un’alternativa sicura a...

L'amido di mais

L’amido di mais è un ingrediente versatile utilizzato in molteplici applicazioni culinarie, dalla cottura al condimento delle pietanze. È particolarmente apprezzato nelle diete senza glutine, poiché offre un’alternativa sicura a...

Intolleranza al lattosio

Intolleranza al lattosio

L’intolleranza al lattosio è una condizione comune che si verifica quando il corpo non è in grado di digerire adeguatamente il lattosio, lo zucchero presente nel latte e nei prodotti...

Intolleranza al lattosio

L’intolleranza al lattosio è una condizione comune che si verifica quando il corpo non è in grado di digerire adeguatamente il lattosio, lo zucchero presente nel latte e nei prodotti...

Allergia o intolleranza ai latticini?

Allergia o intolleranza ai latticini?

Allergia ai latticini e intolleranza ai latticini sono due condizioni diverse che il corpo può avere in risposta al consumo di latticini. Entrambe possono causare disagio, ma le loro cause,...

Allergia o intolleranza ai latticini?

Allergia ai latticini e intolleranza ai latticini sono due condizioni diverse che il corpo può avere in risposta al consumo di latticini. Entrambe possono causare disagio, ma le loro cause,...

Cornetti, brioche, croissant

Cornetti, brioche, croissant

Facile fare confusione, vero?Queste tre golosità hanno una cosa in comune, oltre alla bontà: la forma! Ma sono molto diverse, per ingredienti, complessità della lavorazione, risultato finale e impieghi. Tra...

Cornetti, brioche, croissant

Facile fare confusione, vero?Queste tre golosità hanno una cosa in comune, oltre alla bontà: la forma! Ma sono molto diverse, per ingredienti, complessità della lavorazione, risultato finale e impieghi. Tra...

Ego sensibilità

Ego sensibilità

Teniamo in forte considerazione il tema dell’impatto ambientale del nostro lavoro, ed è per questo che abbiamo deciso - da subito - di usare materiale ecocompatibile, riciclabile, biodegradabile e/o compostabile...

Ego sensibilità

Teniamo in forte considerazione il tema dell’impatto ambientale del nostro lavoro, ed è per questo che abbiamo deciso - da subito - di usare materiale ecocompatibile, riciclabile, biodegradabile e/o compostabile...

La farina di grano saraceno

La farina di grano saraceno

La farina di grano saraceno senza glutine è davvero un’ottima scelta per chi segue una dieta gluten-free! Nonostante il nome possa trarre in inganno, il grano saraceno non è affatto...

La farina di grano saraceno

La farina di grano saraceno senza glutine è davvero un’ottima scelta per chi segue una dieta gluten-free! Nonostante il nome possa trarre in inganno, il grano saraceno non è affatto...

Celiachia VS allergia al grano

Celiachia VS allergia al grano

Sebbene entrambe le condizioni comportino una reazione avversa al consumo di frumento, le cause, i sintomi e il trattamento differiscono notevolmente.Celiachia:La celiachia è una malattia autoimmune in cui il consumo...

Celiachia VS allergia al grano

Sebbene entrambe le condizioni comportino una reazione avversa al consumo di frumento, le cause, i sintomi e il trattamento differiscono notevolmente.Celiachia:La celiachia è una malattia autoimmune in cui il consumo...

Occhio alla spiga!

Occhio alla spiga!

Capita che i nostri nuovi clienti ci chiedano se i prodotti Angel Food siano realmente senza glutine, visto che sulle confezioni non appare il logo della spiga barrata. Per rispondere...

Occhio alla spiga!

Capita che i nostri nuovi clienti ci chiedano se i prodotti Angel Food siano realmente senza glutine, visto che sulle confezioni non appare il logo della spiga barrata. Per rispondere...

Cosa è la celiachia

Cosa è la celiachia

La celiachia è una malattia autoimmune che si manifesta in individui geneticamente predisposti. Quando una persona con celiachia consuma cibi che contengono glutine, una proteina presente in cereali come il...

Cosa è la celiachia

La celiachia è una malattia autoimmune che si manifesta in individui geneticamente predisposti. Quando una persona con celiachia consuma cibi che contengono glutine, una proteina presente in cereali come il...

La dieta senza glutine

La dieta senza glutine

La dieta senza glutine è diventata molto popolare negli ultimi anni, ma non è necessariamente ideale per tutti. È importante capire per chi è essenziale e per chi potrebbe non...

La dieta senza glutine

La dieta senza glutine è diventata molto popolare negli ultimi anni, ma non è necessariamente ideale per tutti. È importante capire per chi è essenziale e per chi potrebbe non...

La farina di riso integrale

La farina di riso integrale

La farina di riso integrale senza glutine è un’ottima alternativa alla farina di grano per chi segue una dieta senza glutine, come nel caso delle persone con celiachia o sensibilità...

La farina di riso integrale

La farina di riso integrale senza glutine è un’ottima alternativa alla farina di grano per chi segue una dieta senza glutine, come nel caso delle persone con celiachia o sensibilità...

Amaranto, questo sconosciuto!

Amaranto, questo sconosciuto!

Chiamata dagli Aztechi "Il cibo dell'immortalità", questa pianta resistente ha recentemente riguadagnato popolarità nella scena del cibo salutare ed è pronta a tornare sotto i riflettori. L'amaranto vanta un impressionante...

Amaranto, questo sconosciuto!

Chiamata dagli Aztechi "Il cibo dell'immortalità", questa pianta resistente ha recentemente riguadagnato popolarità nella scena del cibo salutare ed è pronta a tornare sotto i riflettori. L'amaranto vanta un impressionante...