Gluteenittomia reseptejä

Gluteenittömät briochet tuppo-muodolla ovat pehmeitä ja kevyitä, rakenteeltaan kuohkeita ja hyvin kohonneita. Niiden reseptissä on tasapaino tilavuuden, kimmoisuuden ja suussa sulavan rakenteen välillä. Resepti on gluteeniton, vehnätön, maissiton, ksantaaniton ja 100-prosenttisesti vegaaninen. Briochet sopivat aamiaiselle, täytettäväksi kreemeillä tai jäätelöllä tai...

Pehmeitä oliiviöljysämpylöitä, gluteenittomia, vehnättömiä, maissittomia, ksantaanittomia ja 100 % vegaanisia: pieniä leivonnaisia, joissa on pehmeä ja kevyt sisus sekä ohut, hennon kullanruskea kuori. Monikäyttöiset sämpylät sopivat niin ruokapöytään kuin buffetpöytään ja aperitiivitarjottavaksi. Ne ovat erinomaisia myös täytettyinä, suolaisina tai makeina,...

Pehmeät ja maukkaat sämpylät, jotka sopivat erinomaisesti hot dogien kanssa: kevyitä, maukkaita, gluteenittomia, vehnättömiä, ksantaanittomia ja 100 % vegaanisia.

Murenevia ja rapeita – eivät kuitenkaan riko hampaita! – nämä grissinit ovat vastustamaton houkutus, ja kun niitä on kerran alkanut syödä, on vaikea lopettaa ennen kuin koko pellillinen on syöty! Ne ovat gluteenittomia, vehnättömiä, ksantaanittomia ja 100 % vegaanisia, joten...

Orecchiette-, strozzapreti-, cavatelli-, maccheroncini rigati-, malloreddus-pastat ja monet muut tuorepastamuodot valmistetaan vain vedestä ja jauhoista. Gluteeniton, ei gluteenittomasta vehnästä valmistettu, ei maissitärkkelystä, ei ksantaania ja 100 % vegaaninen.

Pizzoccherit ovat peräisin Valtellinasta, jossa ne syntyivät alppien maalaistalon perinteeseen kuuluvana rustiikkisena tattaripastana. Niitä valmistettiin perinteisesti yksinkertaisista raaka-aineista kylmiä kuukausia varten, ja nykyään ne ovat paikallisen keittiön symboli. Tässä on resepti niiden valmistamiseen gluteenittomana, vehnättömänä, maissittomana, ksantaanittomana ja 100 % vegaanisena.

Tämä maissitärkkelyspohjainen versio on suunniteltu edullisempaan tuotantoon, sillä maissitärkkelys on huomattavasti halvempaa kuin perunatärkkelys tai tapiokatärkkelys. Sen avulla voidaan valmistaa gluteeniton, vehnätön, ksantaaniton ja 100 % vegaaninen croissant edullisemmin.

Opi valmistamaan monenlaisia tuoreita munapastamuotoja ilman gluteenia, vehnää, maissitärkkelystä ja ksantaania. Tagliolini, tagliatelle, pappardelle, maltagliati, lasagne, raviolit ja monet muut valmistuvat yhdestä ainoasta taikinasta, joka on kiinteä, joustava ja helppo sekä nopea valmistaa.

Mikään ei juhlista talven vaihtumista kevääseen paremmin kuin täyteläinen ja herkullinen Pain aux Raisins - luonnollisesti gluteeniton - saksanpähkinöillä, viikunoilla, taateleilla ja valkosuklaalla. Tutustu tähän täydennettyyn versioon ja käytä sitä pohjana omien lehtevien tuotteidesi kehittämiseen.

Vegaaninen ja gluteeniton croissant, jossa on täysjyvä tattarijauhoa, hunajaa ja ruokosokeria. Ei sisällä vehnää, maissitärkkelystä, ksantaanikumia, laktoosia eikä maitotuotteita.

Gluteeniton ja vehnätön kahvi-suklaafagottino, ilman ksantaanikumia ja maissitärkkelystä, 100 % vegaaninen, valmistettu ristilaminointitekniikalla.

Klassinen voitaikinapohja, gluteeniton, vehnätön, ksantaanikumiton ja maissitärkkelyksetön, valmistettu luontaisesti gluteenittomista tärkkelyksistä ja jauhoista.