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As nossas receitas são o teu ponto de partida. Usa a tua experiência e criatividade para criares produtos únicos.

Receitas sem glúten

Lembra-te de que todas as receitas com Angel Mix 3.0 podem ser preparadas utilizando 50% do peso de Angel ZERO
(por exemplo: 30g Angel Mix 3.0 = 15g Angel ZERO)

Panini veloci con semi vari

Pãezinhos rápidos com várias sementes

Com Baker Mix, fazer um pão fofo, aromático e cheio de sabor é muito simples. Em menos de 1 hora e 30 minutos, pode servir estes deliciosos pãezinhos de sementes, naturalmente sem glúten, sem trigo, sem milho e 100% vegan....

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Bomboloni e ciambelle fritte

Sonhos e argolas fritas

Fofos, deliciosos e açucarados, os Krapfen ou Donuts que pode preparar com esta receita serão um sucesso garantido! Sem glúten, sem trigo, sem amido de milho e também 100% vegan. Frite em bastante óleo fresco e limpo e filtre-o após...

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Croissant al burro con 50% di farine e 50% di amidi

Croissant de manteiga com 50% de farinhas e 50% de amidos

Croissant sem glúten com manteiga, com 50% de farinhas e 50% de amidos, sem milho, sem goma xantana, sem trigo desglutinado. Um produto com aroma e sabor intensos, macio e saboroso.

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Croissant al burro con 30% di farine e 70% di amidi

Croissant de manteiga com 30% de farinhas e 70% de amidos

Croissant sem glúten com manteiga, com 30% de farinhas e 70% de amidos, sem milho, sem goma xantana, sem trigo desglutinado. Um produto com aroma e sabor intensos, macio e saboroso.

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Crostata soffice con frutta secca, cioccolato e albicocche

Tarte fofa com frutos secos, chocolate e alperces

Um produto rico e delicioso, perfeito para um pequeno-almoço energético e saboroso, sem glúten, sem trigo, sem milho, sem lactose e sem xantana. Rapidíssimo de preparar e ainda mais fácil de fazer, tu e os teus clientes ficarão surpreendidos com...

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Prussiani o Ventagli di pasta sfoglia

Prussianos ou leques de massa folhada

Prussiani sem glúten com manteiga, crocantes e bem caramelizados. Uma preparação simples que exige precisão em todas as fases, desde a dobra até à cozedura. O resultado é leve e seco, com uma textura estaladiça, mas não dura, e uma...

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Formula a percentuali per impasto di base per panificazione

Fórmula em percentagens para massa base de panificação

Esta receita com Baker Mix foi concebida como ponto de partida para o desenvolvimento de preparações mais complexas ou com formulações que incluam ingredientes diferentes. Neste exemplo, o resultado final é uma baguete, mas o verdadeiro valor da receita reside...

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Pane a lievitazione diretta senza amidi, solo farine

Pão de fermentação direta sem amidos, apenas farinhas

Quem disse que são necessários amidos para fazer um excelente pão sem glúten? Com Baker Mix, pode preparar um pão macio, aromático e com um sabor autêntico, utilizando exclusivamente farinhas. Em pouco tempo, obterá um pão sem glúten, sem trigo,...

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Pagnotta ai semi misti con riso, miglio, sorgo e grano saraceno

Broa com sementes mistas de arroz, painço, sorgo e trigo-sarraceno

Com o Baker Mix, é muito fácil preparar um pão sem glúten, cheio de sabor e com uma textura macia e estaladiça. Esta receita permite-lhe preparar rapidamente um pão com sementes variadas, feito com uma mistura de farinhas de sorgo,...

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Impasto brioche di base, con burro, latte e uova

Massa brioche básica, com manteiga, leite e ovos

Crie uma massa base para doces muito fofos e cheios de sabor com o Baker Mix. Quer sejam pãezinhos com pepitas de chocolate, maritozzi, brioches, etc., esta é a massa que procura. Sem glúten, sem milho e sem trigo, o...

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Pagnotta a lievitazione veloce diretta, con sorgo e farina di riso

Pão de fermentação direta rápida, com sorgo e farinha de arroz

Com Baker Mix, preparar um pão saboroso, fofo e aromático é muito simples. Esta receita permite obter, em menos de 1 hora e 30 minutos, um pão sem glúten, sem trigo, sem milho e 100% vegan, feito com farinha de...

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Sfogliatelle ricce napoletane

Sfogliatelle napolitanas folhadas

As clássicas e famosíssimas sfogliatelle ricce de Nápoles, mas numa versão sem glúten, sem trigo, sem milho, sem goma xantana e 100% vegan. É uma preparação relativamente «simples», mas tem muitos pontos críticos, pelo que é importante trabalhar com atenção...

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